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森ファームからのお知らせです！

2024.07.16春そば販売のお知らせ♪

お知らせ

春そば販売お知らせ♪

大変お待たせいたしました。

春そばの季節がやってきました！打っていて思わず「きれい！」と透き通るような緑の春そば。打つのが楽しくなります。

【販売日のお知らせ！】

常陸春そば：7/22　店頭販売、発送開始　※大地は7/29　より出来次第

春咲きそば：7/22　店頭販売、発送開始

【こだわりの石臼製粉！】

◆常陸春そば(品種：常陸秋そば)

　江戸風(丸抜き)・・・淡い緑　 1kg 1,512円(税込)

　田舎風(ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ)・・・少々黒め 1kg 1,404円(税込)

◎【限定・要予約】緑色の粒を、色選機で厳選し製粉！十割にも♪

　春のプレミアム大地(丸抜き)　 1Kg 2,160円(税込)

◆春咲きそば(品種：キタワセ)※春限定品種

　江戸風(丸抜き)・・・淡い緑　 1kg 1,404円(税込)

　田舎風(ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ)・・・少々黒め 1kg 1,296円(税込)

【ゆでるだけで本格手打ちそば】

生そば　3人前 1,296円(税込)、そばつゆ3人前 540円(税込) 要予約！1日10パック限定

※「ゆるりの森」でも7/22～新そばでのご提供が始まります♪

【春そば誕生秘話】

2005年の秋、畑を真っ白に彩っていたそばの花は、台風の上陸による雨と風に、一日にして倒され風景が一変しました。さらにその年は、風台風が北海道の収穫直前のそば畑をも襲い、そばの実を叩き落してしまいました。全国のそばの産地は、今までに例の無い大不作となり、全国のこだわりのそば屋さん悲鳴が聞こえて来るほどでした。弊社も例外なく不作となり、既存のお取引のおそば屋さんにご理解いただき、取引量を前年度の60％に減らしていただきました。

そば栽培の一番の難しさは、天候に大きく左右され、不作と豊作を繰り返すことです。そして、価格は高騰と暴落を繰り返します。つまり、不安定な作物なのです。そこで、そばの安定供給を目指し、難しいとされる春そば栽培に無謀だと言われながらも挑戦しました。

そして2006年の7月に誕生したのが「春そば」です。4月下旬から5月上旬に種を蒔き、6月下旬に収獲を迎え、7月から販売される。それが森ファームの「春そば」です。

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